米麹を買ってきたよ

地元の味噌を作っている会社の製品

米麹を買ってきました。今回は大手メーカーの麹ではなく、地元で味噌を作っている会社が売っている米麹を買ってきて作ります。

1番の魅力は、塊を解さなくても良いところ。解すのって、結構手間なんですよ。